Пищевая непереносимость, IgG к 90 антигенам - Российская панель // Allerquant IgG Food ELISA Kit, ИФА (Biomerica, США)

Набор предназначен для определения относительного количества специфических антител класса IgG к пищевым аллергенам в сыворотке крови человека. Полученные данные необходимо сопоставлять с клиническими проявлениями, так как само по себе повышение уровня специфических антител к тому или иному пищевому продукту еще не означает наличие болезни. Результаты, полученные при проведении данного исследования, указывают только на уровень специфических IgG к пищевым аллергенам и не дают информации о наличии или отсутствии IgE-зависимого (реагинового) механизма пищевой аллергии.

Введение

Проблема пищевой непереносимости и роль пищи и пищевых добавок в развитии аллергических заболеваний, вызывает значительный интерес на протяжении многих лет. Список таких пищевых продуктов обычно включает коровье молоко, яйца, пшеницу, кукурузу, шоколад, орехи, сою, моллюсков и ракообразных. Примерно у 0,5% младенцев может наблюдаться реакция гиперчувствительности на коровье молоко. По данным научных исследований при наличии у детей подтвержденной гиперчувствительности к продуктам питания, вероятность пищевой непереносимости у последующих детей этих родителей возрастает до 50%. Многие продукты, относящиеся к одной группе, могут иметь и сходные аллергенные свойства. Иногда пищевые продукты из двух разных групп также могут вызывать перекрестные аллергические реакции. Для снижения аллергических проявлений может быть рекомендовано употребление в пищу вареных продуктов, поскольку они менее аллергенны, чем сырые продукты. Чаще всего симптомы пищевой непереносимости характеризуются признаками поражения желудочно-кишечного тракта, такими как тошнота, диарея и боли в животе. Клинические проявления пищевой непереносимости также включают классические симптомы аллергии, такие как анафилаксия, аллергический ринит, атопический дерматит и крапивница. Роль пищевой непереносимости в развитии таких состояний как мигрень и синдром хронической усталости сомнительна. Необходимо помнить, что симптомы пищевой непереносимости, особенно со стороны желудочно-кишечного тракта, могут имитироваться многими другими состояниями.

Принцип метода

Специфические аллергены иммобилизованы по отдельности в лунках планшета. Во время инкубации аллергены реагируют со специфичными антителами, имеющимися в сыворотке крови пациента. Избыток белков сыворотки крови удаляется на стадии промывки. При следующей инкубации меченные ферментом антитела в составе конъюгата реагируют с комплексом аллерген-антитело. В результате добавления субстрата, реагирующего со связавшимся ферментом, развивается голубое окрашивание. Реакцию останавливают добавлением в лунки 1N раствора серной кислоты, при этом цвет раствора становится желтым. Интенсивность окрашивания прямо пропорциональна концентрации в образце антител класса IgG к соответствующим пищевым аллергенам. Оптическую плотность измеряют с помощью фотометра при 450 нм.